爱上螺螺蛳粉是爱上餐饮管理有限公司旗下品牌。一碗爱上螺螺蛳粉端上来，由柳州特有的软韧爽口的米粉，加上酸笋、花生、油炸腐竹、黄花菜、萝卜干、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳的汤水调合而成，因有奇特鲜美的螺蛳汤，使人吃一想二。未尝其味先观其色便会令人垂涎欲滴，红通通的是漂浮在上面的一层辣椒油，绿油油的是时令青菜，鲜美的螺蛳汤渗透每一根粉条，螺蛳粉中的辣椒油与普通的辣不同，此种带着有侵略性的辣，嫩滑香酥得让人忘了本位。
柳州城的冬天弥漫着一股特殊的味道。如果是外乡人，很难分辨出这股冷不丁窜进鼻子的特殊味道，到底包含了哪些丰富的层次，但柳州人熟悉得很：螺丝的腥辣、猪骨的香浓、酸笋的发酵味混杂在一起——细究起来，说是臭气也不为过。
街边一溜儿螺蛳粉档就是这些“臭味”的源头——无论是匆忙上班的衬衫青年，还是刚从KTV下班的机车友仔，哧溜哧溜地嗦完一大碗螺蛳粉，酸、辣、鲜、爽、烫，一起从嘴里呼啸而过，落入胃中，才算过瘾。爱上螺螺蛳粉也是其中之一，由于其传承了传统的螺狮粉的味道，深受消费者的喜爱。这个世界上总有一些神奇的食物，它们拥有着自己独特的味道，让人又爱又恨。比如热带的榴莲，北京的豆汁儿，湖南的臭豆腐，柳州的螺蛳粉。这也正是爱上螺螺蛳粉能够成功的原因。